-País. Bélgica
-Tipo: Strong Ale
-Graduación: 8º
-Cervecera: Brasserie d'Achouffe
La historia de La Chouffe comienza a finales de los años 70 en pleno Vallée des Fées (Valle de las Hadas), cuando dos cuñados, Pierre Gobron y Chris Bauweraerts, decidieron crear su propia cerveza en el garaje de la suegra de Chris. En 1982, tras cuatro años de experimentación, crearon su primera cerveza, La Chouffe.
Durante los primeros cuatro años, la elaboración de cerveza era solo un pasatiempo para Pierre y Chris. Sin embargo, a medida que su pasión por la cerveza crecía, decidieron comprar la granja en 1986 para poder dedicarse a su negocio a tiempo completo. Con la compra de la granja, Pierre y Chris pudieron aumentar la producción de cerveza y empezar a distribuirla a un mayor número de bares y restaurantes. En 1991, la cervecería se trasladó a unas nuevas instalaciones, más grandes y modernas.
La Chouffe se ha convertido en una de las cervezas belgas más populares del mundo. Se exporta a más de 50 países, y se ha ganado numerosos premios internacionales.
El símbolo de la cerveza La Chouffe es un gnomo, de la que ha creado su propio folclore sobre la cerveza:
Los gnomos del Valle de las Hadas descubrieron el secreto de la elaboración de esta cerveza dorada en un antiguo grimorio. Con su sabor ligeramente a lúpulo, sus notas frescas de cilantro y sus acentos afrutados, LA CHOUFFE parece ser el brebaje que explica su alegría de vivir. Al menos eso es lo que nos dicen estos traviesos diablillos cada vez que quieren saciar su sed. Entre las leyendas de esta maravillosa región de las Ardenas belgas, LA CHOUFFE es la que merece ser más compartida.
La Chouffe blonde revela en boca notas de cítricos, seguidas de un toque refrescante, gratamente especiado, que le confiere una gran ligereza. Su color dorado y espuma blanca permanente que transmite un aroma a cilantro y un persistente reflejo a alcohol la convierten en una cerveza realmente fuerte y amarga.
El nombre de su gnomo es Marcel, el más intrépido de nuestros enanos, es uno de los principales artesanos que participan en la elaboración de LA CHOUFFE. No se queda quieto, y eso es decir poco. Armado con su monociclo, se desplaza rápidamente por el equipo de elaboración para probar esta deliciosa cerveza rubia conocida como LA CHOUFFE. Se lanza a la espalda de un ganso para compartir el celestial brebaje con los amantes de la cerveza de todo el mundo. Gracias a su desbordante entusiasmo, LA CHOUFFE se sirve en todo el mundo. La verdadera estrella de la cervecería.
Esta cerveza marida bien con diferentes platos como ternera frita, pollo, salmón ahumado, atún o cualquier marisco.
Se sirve en una copa Dublin permitiendo que la espuma se mantenga por más tiempo y que los aromas se concentren.